Les extraits de ce journal où Galilée notait ses expériences et ses réflexions montrent bien l’universalité de ce savant qui a exploré le système solaire, mesuré le temps, étudié les forces et le mouvement et développé tous les domaines de la physique. Les nombreux croquis et les remarquables montages en 3D montrant les machines originales qu’il a inventé illustrent bien le génie de cet homme de science qui a ouvert la voie à la physique et l’astronomie moderne.
Un chimiste en cuisine
Enfin un livre qui reconcilie avec la « cuisine moléculaire » ! L’auteur, chercheur en chimie et passionné de cuisine, montre que des techniques simples permettent de